螺(luó)蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸(suān)笋不臭的。

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螺蛳粉(fěn)去(qù)掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸笋(sǔn)所(suǒ)以才会出(chū)现(xiàn)这(zhè)种臭味，所以不喜(xǐ)欢(huān)这种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点自己喜欢的材料也会没(méi)有问题的，本身是不会(huì)影响到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺(luó)蛳(sī)粉为什么臭

　　螺(luó)蛳(sī)粉的臭(chòu)味(wèi)是(shì)源(yuán)于其中的酸笋(sǔn)味道(dào)，这种味道也恰(qià)恰(qià)是螺蛳粉的(de)精华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵(jiào)，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨基(jī)酸，能使食物(wù)变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来(lái)臭，但(dàn)吃(chī)起(qǐ)来(lái)味道鲜(xiān)美、口感丰(fēng)富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会(huì)更烂一些，食用(yòng)口感(gǎn)更(gèng)好。

　　在(zài)锅中放入清水(shuǐ)机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试(shì)试(shì)能不能(néng)把(bǎ)螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断(duàn)就表示煮好了，不(bù)能夹断就(jiù)还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来，再(zài)放清水烧开，之后(hòu)放(fàng)入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之(zhī)后捞进(jìn)碗里即可，最后倒(dào)入配(pèi)料搅拌均(jūn)匀就可以食用(yòng)了。

螺(luó)蛳粉臭味是什(shén)么味

　　这(zhè)股浓郁的特(tè)殊臭味(wèi)主要来源(yuán)于(yú)螺蛳粉当中(zhōng)的独(dú)特配料——腌制(zhì)酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖上(shàng)的(de)中国第一集就详(xiáng)细介绍(shào)了柳州酸(suān)笋的制(zhì)作

　　味(wèi)道独特的柳州酸(suān)笋，主要是选取肉食(shí)丰富的大(dà)头甜笋，然后加入(rù)山泉(quán)水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左右而(ér)成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发酵过(guò)程中自然会产生(shēng)一些有(yǒu)鲜味(wèi)儿的氨基酸物质，所以就(jiù)会(huì)有特殊的味(wèi)道(dào)。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州(zhōu)螺蛳粉(fěn)的(de)酸(suān)臭(chòu)味，也正是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉(ròu)熬制也会散发(fā)出一股独特的味(wèi)道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾(lěi)强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是(shì)什么成分机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息

　　鲜(xiān)笋(sǔn)发酵成(chéng)酸笋的过(guò)程中，半(bàn)胱氨(ān)酸(suān)转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨(ān)酸(suān)转化成粪(fèn)臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物(wù)带(dài)给(gěi)人快感，酸辣咸重(zhòng)口味让人(rén)上头(tóu)辅料多食材丰富(fù)

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